Historia sukcesu TATSAN Helva rozpoczyna się wraz z imigracją Salih Usta, z Macedonii do Turcji, który był bardzo znanym mistrzem wyrobu produktów cukierniczych a w szczególności chałwy.
W 1974 roku rodzina zaczęła produkować chałwę i inne tradycyjne produktów cukierniczych pod marką TATSAN.
Zakłady produkcyjne firmy znajdują się w Kırklareli, 200 km od Stambułu. Fabryka o powierzchni 4000mkw posida certyfikaty ISO 9001, ISO 2200 oraz certyfikaty BRC. Celem TATSAN jest produkcja najwyższej jakości i najsmaczniejszej chałwy na świecie.